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26 février 2014 3 26 /02 /février /2014 17:19

Le Grand Livre Gourmand des Fpêtes Chrétiennes de l'Épiphanie au Carême, la Chandeleur et le Carnaval :

Plus de 100 recettes traditionnelles de toutes les régions de France :

Fouace occitane, le Téméraire de Salins-les-Bains,

Crêpes farcies ficelles picardes, Mariottes, Pets de nones, Bourboulhade, ...

À vos fourneaux

> ETT / Éditions Territoires Témoins Collection Gourmande : plus de 300 pages, 12,00 €

www.territoirestemoins.net

 

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15 décembre 2012 6 15 /12 /décembre /2012 18:56

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13 décembre 2012 4 13 /12 /décembre /2012 17:32

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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 10:55
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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 15:24

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"Patrick Tanesy/ La cuisine de l’amour"  Biographie par Rachel valentin

Collection Gourmande ETT Éditions Territoires Témoins

www.territoirestemoins.net

 

L’amour à toutes les sauces

Rien n’est plus jubilatoire que de lire cette espèce de

reconnaissance amoureuse dans les yeux d’une femme attablée

devant MON baeckeoffe de foie gras. La voir, oeil mi-clos, bouche

gourmande gober lentement un morceau fondant, est un régal

inégalable.

L’amour de la cuisine, c’est cela. Faire partager son plaisir. Celui

de préparer la charlotte-mirabelles découverte avec ravissement

par la jolie dame de la table 6, de contempler la mine réjouie de la

vieille dame, table 3, devant une volaille en vessie. Le plaisir amusé

de voir le jeune couple de la 8 se presque disputer le saint-pierre

pour deux, tout simplement cuit au four imprégné d’huile d’olive

et entouré d’herbes de ma chère Provence.

Ce bonheur-là, je ne m’en priverais pour rien au monde.

J’aime évidemment cuisiner pour tous ceux et celles qui

viennent s’asseoir à mes tables. Ils, elles, sont pour la plupart des

ami(e)s, j’ai un faible pour « elles ». J’aime les femmes et j’aime les

regarder, ce n’est pas un mystère. Soyons clair, je ne suis pas

l’affreux libidineux prêt à fondre sur une proie. Pas du tout.

J’évalue, comme n’importe quel mâle normalement constitué.

Qu’il ose me contredire, celui qui prétend ne l’avoir jamais fait.

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